孔雀，估計(jì)大家在動(dòng)物園里都見(jiàn)過(guò)，

孔雀開(kāi)屏的時(shí)候，那絕對(duì)美翻了！

濱州鄒平的劉金就養(yǎng)了上千只的孔雀。

不過(guò)，讓劉大哥比較郁悶的是，

最近他因?yàn)轲B(yǎng)孔雀被人給舉報(bào)了！

要說(shuō)養(yǎng)孔雀有啥好舉報(bào)的，又不擾民。

劉大哥無(wú)奈一笑：我養(yǎng)的孔雀不是觀賞的，
是用來(lái)吃的！

吃的！

吃...

的...
.......

孔雀那么美，怎么能吃呢？

記者來(lái)到了鄒平李莊村劉金的養(yǎng)殖場(chǎng)一探究竟！

齊魯網(wǎng)4月13日訊 鄒平縣李莊村村民劉金表示：“孔雀是百鳥(niǎo)之王，世間最美麗的觀賞鳥(niǎo)，特點(diǎn)是能夠開(kāi)屏，是一般鳥(niǎo)類不具有的特性，這種尾巴長(zhǎng)的是公的，那種尾巴短的是母的。”

劉金的養(yǎng)殖場(chǎng)位于鄒平縣李莊村村西頭的山坡上，整整三個(gè)養(yǎng)殖大棚，里面養(yǎng)了上千只孔雀，由于天氣偏熱，記者并沒(méi)有看到孔雀開(kāi)屏的壯麗景象，不過(guò)，上千只孔雀的養(yǎng)殖規(guī)模還是讓記者大開(kāi)眼界！

劉金稱：“綠孔雀是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，不允許個(gè)人繁育養(yǎng)殖，綠孔雀的脖子羽毛是綠色的，藍(lán)孔雀是可以個(gè)人繁育養(yǎng)殖的。”

劉金告訴記者，孔雀既可觀賞，也可以食用，找到記者也是希望通過(guò)給大家解釋一下，其實(shí)他是辦理了合法手續(xù)的正規(guī)養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)！

“養(yǎng)殖孔雀必須到林業(yè)局辦理人工繁育養(yǎng)殖許可證，這是我的證件，而且我還辦理了經(jīng)營(yíng)許可證！如果食用的話，可以到衛(wèi)生防疫部門(mén)辦理檢疫證明，因?yàn)闄z疫證明是24小時(shí)內(nèi)有效，所以在銷(xiāo)售之前去辦理！我銷(xiāo)售所有的孔雀，都必須經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)貦z疫部門(mén)的檢疫才能食用！”劉金表示。

隨后，記者來(lái)到鄒平縣林業(yè)局，看到了劉金申請(qǐng)藍(lán)孔雀人工繁育養(yǎng)殖的文件。

鄒城林業(yè)局森保站工作人員稱：“根據(jù)國(guó)家規(guī)定，養(yǎng)殖藍(lán)孔雀需要辦理人工繁育許可證，這是他申請(qǐng)的文件，國(guó)家鼓勵(lì)他們養(yǎng)殖，全省養(yǎng)殖藍(lán)孔雀的有幾十家左右，養(yǎng)殖技術(shù)比較成熟，主要用于食用，藥用，其次是觀賞。”

孔雀并非普通家禽，銷(xiāo)售時(shí)如何進(jìn)行檢疫，保證食用安全呢？記者也來(lái)到鄒平縣畜牧獸醫(yī)局了解情況。

鄒平縣畜牧獸醫(yī)局衛(wèi)檢所所長(zhǎng)表示：“根據(jù)國(guó)家規(guī)定，它是屬于養(yǎng)殖的野禽，可以利用禽類的檢疫規(guī)定進(jìn)行檢疫，在銷(xiāo)售前的三天提出申請(qǐng)，讓當(dāng)?shù)氐臋z疫站進(jìn)行檢疫，檢疫合格的話建議報(bào)告隨著貨物流通到市場(chǎng)上。”

劉金三年前引進(jìn)孔雀幼苗，開(kāi)始嘗試養(yǎng)殖藍(lán)孔雀，經(jīng)過(guò)不斷的摸索學(xué)習(xí)，才正式投資了100多萬(wàn)建設(shè)了這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，目前養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)有1000多只孔雀，那劉大哥養(yǎng)孔雀如何才能盈利呢？

劉金稱：“孔雀有兩大功能，一方面是觀賞價(jià)值，一方面是食用價(jià)值。孔雀吃起來(lái)非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，燉得湯更鮮，在南方已經(jīng)吃了十幾年了！”

小貼士：

人工養(yǎng)殖的藍(lán)孔雀的確可以食用，其實(shí)，在《本草綱目》中對(duì)孔雀就有過(guò)記載，孔雀肉具有排毒的作用，而且，孔雀肉富含十幾種氨基酸和多種維生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪、低熱量的野味珍品。另外，孔雀肉的做法還真挺多，包括油炸、紅燒、藥膳、湯類等，如香辣孔雀排、蔥爆孔雀蛋、藥膳燉孔雀、糖醋孔雀里脊、開(kāi)胃孔雀羹等。

[責(zé)任編輯：楊凡、黃鵬偉、董迪]

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